毎週火曜日は長男の習いごとの送迎であらかじめ夕食の下ごしらえをすることになっています。今週は、肉巻き。

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こんな感じで下ごしらえを済まし、習い事へ出発。
左から、ズッキーニのピザ、肉巻き、ジャガイモをレンチンしたもの。

帰宅してから、加熱調理して〜、
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こんな感じ。
オーブンで、ズッキーニピザとジャガイモを焼いて、肉巻きをフライパンで焼いて完成。

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中身は見えないけど、てんきち母ちゃんのレシピできゅうり肉巻き。

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厚揚げの肉巻きと豆苗の肉巻き。

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ズッキーニのピザ。これ、初めて作ったけど、めちゃくちゃオススメ。簡単だし。

ズッキーニを5ミリ程度の薄切りにして(今回は大きめだったので、半分に切ったものを5枚にスライスしました)、市販のピザソースを塗って、とろけるチーズをのせて、オーブンのグリル機能で15分加熱して出来上がり。

さっぱりしてて、美味しい。ピザの香りにつられて、ズッキーニ嫌いの長男が、初めてズッキーニを食べました!!!だから今日はズッキーニ記念日。(サラダ記念日かっ!←古っ)

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なんとなく、物足りないような気がしたので、急遽きゅうり。味噌をつけて。

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我が家の定番、海苔のお味噌汁。

今夜もお腹いっぱい。多分、ゆる糖質オフ。


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